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たんぱく質を構成するアミノ酸のはたらきアミノ酸はタンパク質を構成する成分で、ヒトのカラダの約20%(約60%は水分で残りの約半分)はアミノ酸から構成されています。体内のたんぱく質は20種類のアミノ酸から構成されており、うち9種類(バリン、ロイシン、イソロイシン、リジン、スレオニン、メチオニン、ヒスチジン、フェニルアラニン、トリプトファン)は、体内で合成することができず食事などで体外から摂取する必要があり、これを必須アミノ酸と呼びます。 アミノ酸を多く含む食品
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