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ベータカロチン

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ベータカロチン

ベータカロチンは、強い抗酸化作用をもつカロテノイドの一種です。ベータカロチンは食品では、ニンジンやカボチャなどの緑黄色野菜に多く含まれ、体内に摂取後、一部がビタミンAに変わるプロビタミンAとしての性質を持っています。ベータカロチンは活性酸素などに対する抗酸化作用で注目されています。

ベータカロチンを多く含む食品

  • シソ
  • モロヘイヤ
  • ニンジン
  • 明日葉

ベータカロチンの摂取目安量

ベータカロチンの摂取目安量は1日あたり成人は、5000I.U.、妊婦や授乳期の女性は8000I.U.とされています。

ベータカロチンのパンクズリスト

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